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いつもご愛顧いただきありがとうございます。十和田ポークレシピの野口です。

毎日のおかず、何にしようか迷うことも多いですよね。そんな時におすすめなのが、旬の野菜とお肉を使った炒め物です。

今日は、当店の「 豚こま肉」を使った、ご飯が止まらなくなる一品、「豚こまとなすのみそ炒め」をご紹介します。この写真を見るだけで、お腹が空いてきませんか？

この料理の主役である豚こま肉、実は家計の味方だけでなく、美味しさのヒントもたくさん詰まっています。今回は、豚こま肉を使うメリットと、この「みそ炒め」の美味しさの秘密をお伝えします。

■ 家計に優しく、旨味もたっぷり！『豚こま肉』のメリット

「豚こま肉」と聞くと、切り落としで安いイメージがあるかもしれません。でも、実はとても優秀な食材なんです。

1. コストパフォーマンスが抜群！ 

何と言っても一番の魅力は、その安さです。他の部位に比べて手頃な価格で手に入るので、育ち盛りのお子様がいるご家庭や、食費を抑えたい時の強い味方です。毎日のお料理に気兼ねなく使えます。

2. 色々な部位の旨味が一度に楽しめる！ 

「こま切れ」とは、肉を整形する際に出る様々な部位の端肉を集めたものです。そのため、赤身の旨味が強い部分や、脂身の甘みがある部分など、複数の部位が混ざっています。 これが、料理に深いコクと複雑な味わいを生み出してくれるのです。

3. 火が通りやすく、味が染み込みやすい！ 

お肉が薄く切られているため、火の通りが早く、短時間で調理できます。また、表面積が大きいため、調味料がよく馴染み、味がしっかり染み込みます。忙しい時の時短料理にも最適です。

■ なすと相性抜群！『豚こまとなすのみそ炒め』の美味しさの秘密

今回の画像は、その豚こま肉と、今が旬の「なす」を合わせた「みそ炒め」です。

なすは、油と相性が良く、お肉の旨味をたっぷり吸い込みます。そこに、当店の豚こま肉から出るコクのある脂が絡み、さらに濃厚な「みそだれ」が合わさることで、もう…ご飯が進んで仕方がない美味しさになります！

■ 美味しく作るためのヒント

・なすは多めの油で： なすが油を吸うことでとろっとした食感になります。少し多めの油で炒めるか、あらかじめ多めの油を絡めてから焼くのがポイントです。

・みそだれのコク： みそ、酒、みりん、砂糖、少しの醤油を合わせた「みそだれ」を作りましょう。お好みで、生姜やニンニクのすりおろしを加えると、さらに風味がアップします。

・ピーマンで彩りと食感を： 画像のように、ピーマンを加えると、彩りが良くなり、食感のアクセントにもなります。

家計に優しく、美味しさも抜群の「豚こま肉」。ぜひ当店の「豚こま肉」で作ってみてください。今夜の食卓が、きっと笑顔でいっぱいになりますよ！

皆様のご注文を、心よりお待ちしております！

十和田ポークレシピ　野口